葛湯（くずゆ）ってご存知ですか？
葛には、葛根湯の原料にもなっているように、身体を温めてくれて風邪を予防してくれる効能があります。
「葛切り」「葛もち」など和菓子の原料にも使われていますね！
意外に身近なのにあまり馴染みのない「葛」。
でも実は嬉しい効能がいっぱいなのです！
今日はそんな「葛」を気軽に楽しめる「葛湯」をご紹介しながら、葛についての知識を深めちゃいましょう！
葛とは？
葛は、マメ科クズ属のつる性の多年草です。
ご存知の漢方薬「葛根湯」は、葛の根っこを生薬にしたもの。
葛湯に使われる「葛粉」は、その葛の根っこ部分からデンプンを抽出したものです。
葛の効能
葛根湯は、下記の症状に大変効果的ですよね。
・首や肩のこわばりを改善する作用
・ホルモンバランスの調整
女性に嬉しい効能があるんですね！
葛湯の飲み方
どんな葛粉を買えば良いか？
インターネットでも色々な種類が買えます。
お好みでどうぞ！
奈良の吉野で作られた葛粉は一番有名ですね。
また、私が最近ハマッている葛粉はこちらです。
こちらは、町のスーパーで購入した吉野の本葛粉１００％のもの。
葛のデンプン100％ですので、葛湯だけでなく和菓子作りなどにも利用できます。
もちろん葛粉だけでは無味ですので、お砂糖やはちみつ、生姜などを加えて頂きます。
昔から、一番上等とされる飲み方は
吉野の１００％本葛粉 + 和三盆
という組合せだそうで、和三盆も合わせて買ってみました。
普通のお砂糖よりも優しい味で、上品な葛湯になります。
こちらは日本茶専門店「オオハシ」さんの葛湯です。
葛湯の正しい淹れ方・飲み方
葛粉は、沸騰したお湯でないとしっかり溶けて透明になってくれません。
淹れ方には少しコツが必要です。
本葛粉100％の場合
- ＳＴＥＰ１湯のみに本葛粉をスプーン一杯入れ、少量のぬるま湯で溶く。
- ＳＴＥＰ２熱湯を注いでよくかき混ぜる。
- ＳＴＥＰ３レンジで30秒ほどチン！透明でトロトロになればＯＫ。
- ＳＴＥＰ４和三盆や砂糖を加えて混ぜる。
- ＳＴＥＰ５完成！
優しいお味でホッコリします。
身体も芯からしっかり温めてくれますよ！
葛粉以外の澱粉もＭｉｘされている場合
一回分ずつパックされていて、砂糖やフルーツ類などがＭＩＸされている葛湯の淹れ方はこのようにしてください。
- ＳＴＥＰ１湯のみに一回分の葛湯を全て入れる。
- ＳＴＥＰ２沸騰した熱湯を注いでよくかき混ぜる。
- ＳＴＥＰ３透明にならない場合は、レンジで数秒チン。
- ＳＴＥＰ４完成！
レンジで何秒チンするかというのがミソ。
・30秒チンすると、葛湯というか葛もちのような感じになりますので、スプーンでおやつのように食べられます。
ビギナーには、お湯を入れてすぐ飲めるミックスはおすすめ！
味付けがすでにされているものが多いので簡単に淹れられますし、気軽におやつ感覚で頂ける葛湯です。
葛湯はおいしくて風邪予防に！女性に嬉しい効果も？まとめ
葛根湯の原料になっている葛のでんぷんから作る「葛湯」の魅力をお伝えしました。
美味しくて身体に良い葛湯。
秋から冬にかけては特に季節の変わり目で身体を冷やしたりしないよう、葛湯を飲むのをおすすめします！
飲むと身体がポカポカしてきますよ。
是非ご興味があれば一度お試しください！
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